为保障消费者饮食安全，我国最新发布的《餐饮服务食品安全操作规范》已于近日正式实施。该规范从食材采购、储存加工、烹饪制作到餐具消毒等全流程环节提出明确要求，全面强化餐饮服务单位的食品安全管理责任。

新规范着重强调：食材采购必须查验供货商资质并留存票据；生熟食品需分开存放，避免交叉污染；烹饪过程要确保食物中心温度达到安全标准；餐具必须严格清洗消毒并建立记录制度。规范还要求餐饮单位配备专职食品安全管理员，定期开展从业人员培训和健康检查。

市场监管部门将依据新规加大监督检查力度，对违反规定的餐饮单位依法实施行政处罚。广大消费者在就餐时如发现食品安全问题，可随时拨打12315热线进行投诉举报。让我们共同守护"舌尖上的安全"！