近日，济宁市针对中型餐饮服务单位及学校食堂大宗食材供应商，举办了一场食品安全管理知识培训班。此次培训旨在加强餐饮服务行业从业人员的食品安全意识和管理能力，确保食材供应环节的规范化和安全性。

培训内容涵盖了食品安全法律法规、食材采购与验收标准、储存管理要求、食品加工过程中的风险控制、从业人员健康管理以及应急处置措施等多个方面。通过理论讲解、案例分析和互动问答等形式，参训人员对食品安全的关键环节有了更深入的理解。

济宁市相关部门强调，餐饮服务单位及学校食堂作为食品安全的重要防线，必须严格落实主体责任，建立健全食材追溯体系，从源头上杜绝安全隐患。此次培训不仅提升了从业人员的专业素养，也为保障公众饮食安全和促进餐饮行业健康发展奠定了坚实基础。

未来，济宁市将继续加大食品安全监管力度，定期组织类似培训活动，推动餐饮服务单位形成长效管理机制，共同守护市民‘舌尖上的安全’。